『兄妹』 コシ よくわからないのです。 どうも音無サノトです。 うどんのコシがある、という表現はなんなのか。長年の疑問です。 うどんの硬さかな〜とか思ったりもしますが、なんだかそれではない雰囲気があります。 それに、もしそうだとしたら別の料理に…